By Dominik Gawor 
Choć Skandynawia nie kojarzy się z winiarstwem, to ostatnio coraz więcej komercyjnych winnic pojawia się na terenie Danii, Szwecji i Norwegii. Dzięki pierwszemu pokoleniu profesjonalnych winiarzy, wino produkowane w tych krajach zdobywa coraz większą popularność.
Wino z wyspy Zelandia
Na największej wyspie Danii, Zelandii, można znaleźć winnicę, w której rośnie ponad 10 000 winorośli. Historia komercyjnych winnic w Danii i Szwecji zaczyna się w 2000 roku, kiedy przepisy Unii Europejskiej pozwoliły na ich powstanie. Wzrost produkcji wina zaobserwowano jednak dopiero około 2010 roku.
Przedsiębiorcy winiarscy
Ciekawość i przekonanie, że „to możliwe”, skłoniły do zaangażowania się w produkcję wina. Według Jean Beckera z Duńskiego Stowarzyszenia Wina, obecnie w Danii działa 150 komercyjnych winnic, które zajmują łącznie 125 hektarów powierzchni. W Szwecji natomiast funkcjonuje 47 komercyjnych operatorów na 193 hektarach.
Wpływ zmian klimatycznych
W ciągu ostatnich 40-50 lat zarówno Dania, jak i Szwecja odnotowały wzrost średnich temperatur o prawie dwa stopnie Celsjusza. To spowodowało łagodniejsze zimy i dłuższy sezon wegetacyjny, co z kolei wpłynęło na rozwój winnic. Niemniej jednak istnieje ryzyko uszkodzeń winorośli spowodowanych mrozem.
Nowe odmiany winogron
Profesor Torben Bo Toldam-Andersen, badacz nauk o owocach z Uniwersytetu Kopenhaskiego, uważa, że to głównie pojawienie się nowych, bardziej wytrzymałych winogron przyczyniło się do rozwoju skandynawskich winiarni. Zmiany klimatyczne z pewnością ułatwiają ten proces, ale to nowe odmiany są głównym motorem napędowym tego przemysłu.
Skandynawskie wino na rynku
Skandynawskie wino zyskuje coraz większe uznanie na rynku, a winnice z tych krajów mają szansę stać się kolejnymi, interesującymi punktami na winiarskiej mapie świata. Dzięki nowym odmianom winogron i zmianom klimatycznym Skandynawia może przyciągać coraz więcej turystów zainteresowanych degustacją lokalnych win.
Źródło: bbc.com